Морковный паштет с Гарам масала.

Доброго дня, друзья! Знаете ли Вы, что такое Гарам масала? Это традиционная индийская смесь нескольких специй, которые дают приятный пряный вкус и невероятный аромат. На территории Индии она ежедневно используется в пищу. Состав специй Гарам масала достаточно разнообразен, вот основные элементы, которые входят в состав смеси специй: гвоздика, черный перец, кориандр, зира, тмин, мускатынй орех, кардамон, бадьян.

Гарам масала оказывает на организм невероятно положительные действия: антимикробное, противовоспалительное, противодиабетическое, антиоксидантное.
Попробуйте использовать эту смесь при приготовлении следующего несложного, но полезного блюда.

МОРКОВНЫЙ ПАШТЕТ С ГАРАМ МАСАЛА

• Ингредиенты:
• 400 гр запеченного нута
• 400 г моркови
• 30 мл лимонного сока
• 100 мл несладкого кокосового крема
• ½ ст. л. томатной пасты (по желанию)
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. гарам масала
• ½ ч. л. куркумы
• ½ ч. л. пажитника
• 3 зубчика чеснока
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло
• 1 авокадо
• 25 г салата из рукколы
• 25 г жареных рубленых орехов кешью

Приготовление:

Морковь очистить и нарезать кубиками. Выпекайте их при температуре 200ºC в течение 30 минут. Смешайте все ингредиенты, пока не получится однородная паста. Вы можете добавить немного кокосового крема для более легкой консистенции.
Посолить и поперчить.
Выложите паштет в миску и украсьте небольшим количеством оливкового масла, нарезанным авокадо, орехами кешью и салатом из рукколы.
Подавать с хлебом наан или овощами, нарезанными палочками.