«Страшные» рецепты на Хэллоуин.

Если вы не относитесь к Хэллоуину скептически, то предлагаем вам подать к столу несколько следующих праздничных блюд, которые обязательно порадуют ваших гостей!

Пирог с ригатони 

Ингредиенты:

● 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
● 1 мелко нарезанная луковица
● 500 г говяжьего фарша
● 100 мл красного вина
● 10 г прованских трав
● 1 банка 800 г нарезанных томатов
● 1 говяжий бульонный кубик
● 100 г тертого сыра чеддер
● 350 г ригатони
● Оливковое масло первого отжима
● Соль
● Молотый черный перец

Приготовление:
Разогрейте немного масла в сотейнике и обжарьте чеснок и лук в течение 10 минут.
Добавьте мясной фарш и обжаривайте, помешивая, пока он не изменит цвет.
Влейте красное вино и увеличьте огонь.
Когда алкоголь испарится, добавьте прованские травы, помидор и говяжий бульонный кубик. Доведите до кипения, затем тушите в течение 15 минут.
Дайте болоньезе остыть.
Отварите ригатони в подсоленной воде в течение 6 минут.
Форму диаметром 18 см застелите пекарской бумагой.
Выложите сверху ригатони и полейте соусом болоньезе, понемногу, чтобы он пропитал макароны.
Посыпьте всю поверхность тертым сыром чеддер, доходя до краев.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ºC в течение 10 минут.
Украсьте поверхность кровавыми глазками из сыра, красным пищевым красителем (для прожилок) и маслинами (для зрачков) или декоративными пауками.

Печенье пауки-тарантулы

Ингредиенты для основы печенья:

● 100 г маргарина
● 100 г кокосового сахара
● Щепотка соли
● 200 г муки
● 1 чайная ложка пищевой соды
● 60 мл растительного молока
● 1 чайная ложка экстракта ванили
● Стружка из темного шоколада

Ингредиенты для декора:

● Печенье
● Арахисовое масло
● Чипсы из темного шоколада
● Веганские палочки или крендельки
● Съедобные глаза

Приготовление:
Чтобы приготовить печенье, смешайте сахар, соль и маргарин в миске.
Налейте растительное молоко и ванильный экстракт.
Добавьте просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой, и перемешайте.
Когда получится однородная смесь, добавьте шоколадную стружку и осторожно перемешайте.
Поставьте в холодильник на один час.
По истечении этого времени сформуйте небольшие шарики одинакового размера, поместите их в разогретую духовку на противень и выпекайте при температуре 180°C в течение 12-15 минут.
Достаньте их из духовки и зубочисткой аккуратно проделайте шесть отверстий в каждом печенье, не ломая их, и дайте им остыть.
Чтобы собрать печенье «тарантул», намажьте каждое печенье арахисовым маслом и поместите его в холодильник на 10 минут, чтобы оно немного затвердело.
Сформируйте маленькие ножки с помощью палочек или кренделей, склеив их темным шоколадом.
Достаньте печенье из холодильника, вставьте ножки на арахисовое масло в каждое отверстие и украсьте сверху шоколадной крошкой.
Добавьте съедобные глаза и готово!
Удивляйте своих друзей таким необычным печеньем!

Брауни с призраками

Ингредиенты
Для брауни:
● 125 г темного шоколада
● 125 г сливочного масла
● 2 яйца
● 100 г коричневого сахара
● 75 г белого сахара
● 50 г муки
● Соль
Для безе:
● 100 г яичного белка
● 150 г белого сахара
● Сок ½ лимона
● Пищевой Краситель

Приготовление:
Для брауни: растопите темный шоколад вместе со сливочным маслом. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром.
Постепенно добавляйте шоколад в смесь. Просейте сверху муку и смешивайте до получения однородной массы. Смажьте прямоугольную форму для выпекания растопленным сливочным маслом и какао-порошком. Выложите тесто и готовьте в течение 25-30 минут при температуре 170 ºC. Полностью остудите и выньте из формы.
Для безе: взбейте яичный белок с сахаром в миске на водяной бане, пока сахар не растворится, не допуская, чтобы смесь достигла 60 ºC. Снимите с огня и дайте ему остыть.
Выжмите несколько капель лимона и продолжайте взбивать на миксере до твердых пиков.
Отделите небольшое количество в миске и окрасьте ее пищевым красителем. Сформируйте призраков из белой меренги, а лица — из черной.
Страшно вкусный десерт готов. Приятного аппетита!